Torte i kolači

Torta Sara

Biskvit 3.. 2.. 1..

Jedan veliki recept nako dugo, dugo vremena: Torta Sara. Napravljena je od običnog, najobičnijeg biskvita od jogurta, kojeg u Španiji zovemo Biskvit 3..2..1.. što znači 3 čaše brašna, 2 čaše šećera i 1 čaša ulja, na tri jaja i jedan prašak za pecivo. Bitno je da se koristi ista čaša za mjerenje ovih sastojaka. Ja obično koristim čašu od jogurta od nekih 130g. Uzmem jogurt sa aromom bez komadića voća, ali nekada znam koristiti i obični, onaj najobičniji.

Kore za ovu tortu možemo ispeći odvojeno, tj. umućenu masu razdvojimo na dva ili tri jednaka dijela i pečemo svaku zasebno.Ako se odlučimo da ispečemo svu masu u jednom kalupu onda ispečen biskvit presječemo nožem.

Sastojci i priprema

BISKVIT:

  • 3 jaja
  • 2 čaše (od jogurta) šećera
  • umutiti dobro mikserom i dodati
  • 1 čašu ulja
  • 1 čašu jogurta
  • umutiti opet dobro mikserom i dodati
  • 3 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

IZBOR KALUPA

Biskvit se može peći u bilo kojoj veličini kalupa, ovisno o vašim željama i idejama. Ja sam ga pekla u malom kalupu sa obručem od 20 cm i trebalo mu je malo duže vremena da se ispeče jer je bio poprilično visok. I takav mi je ispao jako dobar za tortu, bila je manja, a viša. Ipak, neki moji dragi ljudi koji su isprobali isti recept prije objavljivanja na blogu, rekli smu mi da su probali i u širim kalupima, 22-24 cm promjera i bili su isto tako dobrog izgleda. Stoga, na vama je da odlučite.

Biskvit u kalupu promjera 20 cm

PEČENJE

Pecite biskvit na temperaturi od oko 160ºC tokom 40-tak minuta. Uvijek kažem da je svaka rerna svoj zasebni svijet i postoji velika mogućnost da svaka ne zagrijava isto. Zato bi bilo najbolje imati unutrašnji termometar kako biste se osigurali oko temperature i da ne bude propusta, ali ako nemate, prepustite se svojim osjećajima jer sigurna sam da poznajete funkcionalnost vaše pećnice. Bitno je da biskvit ne naraste u sredini tokom pečenja-to bi bio znak visoke temperature i u tom slučaju smanjite je, ali isto tako je bitno da se ne udubi u sredini-to bi bio znak niske temperature i povećajte je. O više detalja pročitajte u zasebnom postu o tome Kako ispeći biskvit kojeg sam napisala među prvim postovima kako bih vam na osnovu svog iskustva olakšala pripremanje ovih slatkih čuda.

Ispečen biskvit ostavite da se dobro ohladi i presjecite ga nožem.

Punjenje i pripremanje torte

FIL:

  • tri-četiri velike kašike marmelade od kajsije (ili neke druge po izboru)

KREMA:

  • 200g kremastog sira, tip Philadelphia
  • 70g maslaca
  • 100g šećera u prahu
  • aroma vanilije
  • sjediniti dobro sastojke intezivnim mućenjem električnim mikserom

DEKORACIJA:

  • pečeni bademovi listići

ZALJEV ZA KORE:

  • 1 čaša vode
  • tri kašike šećera
  • nekoliko kapljica soka od limuna ili aroma po želji
  • prokuhati i ohladiti. Podijeliti na dva jednaka dijela, u dvije čaše.

Napokon je došlo vrijeme da se “montira i obuče” torta. Prvu koru biskvita stavimo u tanjir ili na stalak u kojem će nam biti torta i zalijemo je pripremljenim zaljevom. Zatim je premažemo marmeladom. Stavimo drugu koru. Zalijemo je i premažemo tortu kremom.

Tortu dekorišemo tostiranim bademovim listićima.

Jede se jako hladna, skoro pa zamrznuta. Dobiva poprilično drugačiji dojam kada je poluzamrznuta.

Nadam se da vam se svidio ovaj recept. Dobila sam ga od jednog super kuhara i sa oduševljenjem podijelila sa vama. Znate već, po mojim dosadašnjim receptima, da ja volim samo jednostavne stvari, bez puno pretjerivanja i prevelikog rada. Pripremite bez oklijevanja ovu tortu i uživajte sa svojom familijom i dragim ljudima. I naravno ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo sa mnom i sa svim fanovima Kašike ljubavi koji se okupljamo u jednoj lijepoj grupi. Kliknite OVDJE i pridružite nam se.

Voli vas vaša Dženita

Torta Sara
Tags

DzenitaDj

Dijete, majka, supruga. Volim činiti ljude sretnima. Smatram da je jedino volja ključni uspjeh svega... i da alternativa uvijek postoji. Jedina prava vrijednost ovog života su familija i prijatelji.

Related Articles

Vaš komentar

Check Also

Close
Back to top button
Close
Close