Hljeb u šerpi

Hljeb možemo praviti na stotine različitih načina. Jedan od njih je pečenje hljeba u šerpi sa poklopcem. Efekat je izuzetan, jer se pod poklopcem stvara para i na taj način se dobija hrskavija površina hljeba. Izaberite bilo koju šerpu koja nema plastične dijelove. Može biti staklena, željezna ili od bilo kojeg drugog materijala otpornog na visoke temporature.

 

HLJEB U ŠERPI

SASTOJCI:

  • 500g brašna
  • 300 ml vode
  • 1 kafena kašika šećera
  • 10 g svježeg kvasca
  • prstvohvat soli

PRIPREMA:

  1. Obično pri priremi dizanog tijesta prvo umutimo vodu, šećer i kvasac, kako bismo aktivirali postupak.
  2. Dodamo brašno i so, te zamijesimo masu.
  3. Masa u principu treba da naraste dva puta; nakon što prvi put tijesto udvostruči volumen, promiješamo ga i oblikujemo po želji. Tako oblikovano tijesto se opet ostavi da kvasa nekih sat vremena otprilike (zavisi od sobne temperature) i tek onda se peče.
  4. Hljeb se stavlja u šerpu i poklopljen ide u zagrijanu rernu. Peče se oko 30-40 minuta na jačoj temperaturi.

 

 

 

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: