Kako napraviti karamel

Zaista nema potrebe da kupujete karamel. Možete ga napraviti sami i garantujem vam da će vam biti puno ukusniji nego bilo koji kupovni. Gotov karamel možete držati u frižideru nekoliko dana. Koristite ga za Tortu od sira ili za čak mazanje kriški za doručak ili užinu. Vjerujem da ćete mu naći mnoge svrhe. Ujedno je i odličan za poznati kolač Tres leches.

 

 

DOMAĆI KARAMEL

SASTOJCI:

  • 200 g šećera
  • 300 g vrhnja za kuhanje (18 ili 35%)
  • 1 supena kašika maslaca
  • prstohvat soli

PRIPREMA:

  1. Zagrijavajte šećer do blage boje karamela. Ja obično podešavam temperaturu u skladu sa tokom topljenja: prvo na jačoj, a onda na slabijoj, kako bi se tekstura topljenog šećera ujednačila, a da ne izgori.
  2. U međuvremenu dok se topi šećer, zagrijte vrhnje.
  3. Kada šećer dobije odgovarajuću boju (jako je bitno da ne izgori, pazite na temperaturu), dodajte toplo vrhnje. U ovom koraku budite jako OPREZNI, jer je moguće da vrhnje, kada dođe u kontakt sa šećerom, počne jako da vrije. Savjet: odmaknite se od šporeta i dodajite vrhnje (ne sa visine). Obavezno podesite jako nisku temperaturu u ovom momentu.
  4. Dodajte prstohvat soli i ostavite na vatri dok se masa ne ujednači, miješajući.
  5. Dodajte kašiku maslaca, promješajte i istresite u teglicu.

NAPOMENE:

  • Karamel možete koristiti u različite svrhe.
  • Odlično ide uz Tortu od sira.
  • U frižideru, dobro zatvoren, može stajati i do sedam dana.
  • Koristite obično vrhnje za kuhanje od 18%.
  • Ako vam se sviđa recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
  • Pratite me na Fejsbuku i Instagramu.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!

Dženita

Ovaj recept je nastao uz konsultacije Ekipe Kašike ljubavi.

Kako napraviti karamel

Kako napraviti karamel

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: