Kako napraviti karamel

Zaista nema potrebe da kupujete karamel. Možete ga napraviti sami i garantujem vam da će vam biti puno ukusniji nego bilo koji kupovni. Gotov karamel možete držati u frižideru nekoliko dana. Koristite ga za Tortu od sira ili za čak mazanje kriški za doručak ili užinu. Vjerujem da ćete mu naći mnoge svrhe. Ujedno je i odličan za poznati kolač Tres leches.

 

Print
DOMAĆI KARAMEL
Priprema
5 min
Kuhanje
10 min
Ukupno vrijeme
15 min
 
Autor: DzenitaDj
Sastojci
  • 200 g šećera
  • 300 g vrhnja za kuhanje
  • 1 supena kašika maslaca
  • prstohvat soli
Priprema
  1. Zagrijavajte šećer do blage boje karamela. Ja obično podešavam temperaturu u skladu sa tokom topljenja: prvo na jačoj, a onda na slabijoj, kako bi se tekstura topljenog šećera ujednačila, a da ne izgori.

  2. U međuvremenu dok se topi šećer, zagrijte vrhnje.

  3. Kada šećer dobije odgovarajuću boju (jako je bitno da ne izgori, pazite na temperaturu), dodajte toplo vrhnje. U ovom koraku budite jako OPREZNI, jer je moguće da vrhnje, kada dođe u kontakt sa šećerom, počne jako da vrije. Savjet: odmaknite se od šporeta i dodajite vrhnje (ne sa visine). Obavezno podesite jako nisku temperaturu u ovom momentu.

  4. Dodajte prstohvat soli i ostavite na vatri dok se masa ne ujednači, miješajući.

  5. Dodajte kašiku maslaca, promješajte i istresite u teglicu.

Napomene
  • Karamel možete koristiti u različite svrhe.
  • Odlično ide uz Tortu od sira.
  • U frižideru, dobro zatvoren, može stajati i do sedam dana.
  • Koristite obično vrhnje za kuhanje od 18%.
  • Ako vam se sviđa recept podijelite ga sa drugima.
  • Pratite me na Fejsbuku i Instagramu.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!
  •  

     

    Dženita

Ovaj recept je nastao uz konsultacije Ekipe Kašike ljubavi.

Kako napraviti karamel

Kako napraviti karamel

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: