Domaći karamel

Zaista nema potrebe da kupujete karamel. Možete ga sami napraviti i vidjet ćete da će vam biti daleko ukusniji nego kupovni. Gotov domaći karamel možete držati u frižideru i do nekoliko dana. Koristite ga za pravljenje najsavršenije torte na svijetu Torta od sira (Tarta de queso). Cheesecake. Možete ga koristiti čak i za mazanje kriški za doručak ili užinu. Vjerujem da ćete mu naći mnoge svrhe. Ah, da, i savršen je za i kolač Tres leches.

KAKO PRIPREMITI DOMAĆI KARAMEL

Domaći karamel je kremast i super ukusan

Domaći karamel je kremast i super ukusan

SASTOJCI:

  • 200 g šećera
  • 300 ml vrhnja za kuhanje 18%
  • 1 supena kašika maslaca
  • prstohvat soli

PRIPREMA:

  1. Zagrijavajte šećer do blage boje karamela. Ja obično podešavam temperatru u skladu sa tokom topljenja: prvo na jačoj, a onda na slabijoj, kako bi se tekstura i boja topljenog šećera ujednačila,a  da ne izgori.
  2. U međuvremenu dok se topi šećer, zagrijte vrhnje, tek da bude toplo.
  3. Kada šećer dobije odgovorajajuću boju (jako je bitno da ne izgori, pazite na temperaturu) dodajte toplo vrhnje. U ovom koraku budite jako OPREZNI, jer je moguće da vrhnje, kada dođe u kontakt sa šećerom, počne jako da vrije. Savjet: odmaknite se od šporeta i dodajte vrhnje (ne sa visine). U ovom momentu preporučujem da podesite jako nisku temperaturu.
  4. Dodajte prstohvat soli i ostavite na vatri dok se masa ne ujednači, miješajući.
  5. Dodajte kašiku maslaca, promiješajte i istresite u teglicu.
Uz tortu od sira je eksplozivna kombinacija

Uz tortu od sira je eksplozivna kombinacija

NAPOMENE:

  • Domaći karamel možete koristiti u različite svrhe.
  • Odlično ide uz Tortu od sira i uz Piletinu s bademima u sosu.
  • Možete koristiti obično vrhnje za kuhanje 18%, ali i vrhnje za šlag od 35%.
  • Ako vam se sviđa recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
  • Pratite Kašiku ljubavi na Fejsbuku i pridružite se Grupi Kašike ljubavi u kojoj i vi možete dijeliti svoje slike, znanja i iskustva zajedno sa svima nama.
  • Ovaj recept je nastao iz Ekipe Kašike ljubavi ❤️, zato i jeste poseban.

Dženita

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: