Bilo da pripremate škampe ili kozice, postupak je isti. Odnos vode i soli je najbitniji podatak. Ovo je recept koji se prenosi sa generacije na generaciju i daje vam savjet kako da budu dobre, da se ne prekuhaju i da se dobro oljušte. Ovako pripremljene kozice možete prilagoditi bilo kojem načinu upotrebe i receptima drugih jela u čiji sastav već idu pripremljene. Jako su ukusne kada se jedu uz domaću majonezu i limun.
Sastojci:
- 2 l vode
- 150 g krupne soli
- lovorov list
- mlaz sirćeta
- 1 kg kozica
Priprema:
- U veliku šerpu staviti vodu, so, lovorov list, sirće i prokuhati.
- Ubaciti kozice, bilo da su friške ili zaleđene i čekati da prokuha.
- Od trenutka kada kozice prokuhaju treba početi mjeriti vrijeme. Kuha se od 2-5 minuta, u zavisnosti od veličine kozica.
- Odmah po isteku navedenog vremena, kozice procijediti i prebaciti ih u hladnu vodu (obogaćenu kockama leda).
- Ohlađene kozice ocijediti i služiti.
NAPOMENA:
- Na jedan litar vode ide 75 g soli. To je čarobna formula za kuhanje kozica.
- Vodu dodatno možete ohladiti ubacivanje kocki leda. Preporučljivo je, ali nije obavezno.
- Ako vam se sviđa recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
- Pratite Kašiku ljubavi na Fejsbuku i pridružite se našoj Grupi.
Dženita