Krema od prase/poriluka (Vichyssoise)

Vichyssoise je krema od prase (poriluka) je blaga i jako ukusna. Naježiš se kad osjetiš okus. Ova krema se može služiti topla, ali u principu se jede hladna. Poznata je svugdje u svijetu. Preletim internet nabrzaka da vidim odakle je izvorno ova krema, kome pripada ustvari, pa vidim da nemaju ništa jasno: kažu da je francuska, pa američka i onda kažu da je španska. Odakle god da je, pokušaćemo je smjestiti u naše kuhinje, jer to zaista zaslužuje.

Sastojci:

• 300 g prase (poriluka), samo bijeli dio
• tri supene kašike ulja za prženje
• 50 g maslaca
• 700 ml vode
• 250 g krompira
• 200 g vrhnja za kuhanje
• so
• muškantni oraščić
• 1 kašika ljubavi

Priprema:

1. Očistiti prasu (poriluk), isjeckati i upržiti je na maslacu i ulju zajedno.
2. Dodati vodu, krompir, so i muškantni oraščić: Kuhati pola sata.
3. Ne zaboravite da se na blogu kasikaljubavi.com pišu samo dobri i provjereni recepti.
4. Pri samom završetku kuhanja, izliti vrhnje za kuhanje i umutiti sve dobro štapnim mikserom kako bi se stvorila fina krema bez grudvica. Što više vremena i strpljenja za mikser imate, bolja supa će vam ispasti.

Slikajte svoju kremu i podijelite je sa nama u Facebook 

Grupi Kašike ljubavi

Napomene:

• Za lakše ćišćenje prase (poriluka): donji dio razrezati nožem u obliku križa i dobijemo rastavljen dio prase (poriluka) u kojima se najčešće zavlači prljavština. Stavimo pod mlaz vode i operemo za čas.
• Ako vam se čini da je krema gusta, možete dodati još mlijeka ili vode.
• Ova krema se može zamrznuti u plastičnoj posudi i kada ste u manjku s vremenom, riješeno vam je pitanje predjela. Ili ako ne znate kako iskoristiti prasu koja vam stoji već nekoliko dana-ovo je pravi način!
• Ako vam se sviđa ovaj recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
• Pratite nove recpete na  Facebook stranici, na YouTube kanalu i na Instagramu.
• Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!