Monthly Archives : Februar 2017

Krema od prase/poriluka (Vichyssoise)


Vichyssoise je krema od prase (poriluka) je blaga i jako ukusna. Naježiš se kad osjetiš okus. Ova krema se može služiti topla, ali u principu se jede hladna. Poznata je svugdje u svijetu. Preletim internet nabrzaka da vidim odakle je izvorno ova krema, kome pripada ustvari, pa vidim da nemaju ništa jasno: kažu da je francuska, pa američka i onda…

Tortilja od krompira (Tortilla de patata)


Biti u Španiji i ne znati praviti tortilju, je isto kao biti u Bosni i ne znati napraviti pitu. Tortilja od krompira je španski specijalitet. Zahvalna je za sve: za doručak, za večeru, za užinu, za sendviće, za putovanja, za goste….jedino što nam je potrebno da tortilja ispadne dobra je tava u kojoj se ne lijepe jaja, prečnika od 20…

Biskvit od jabuke


Biskvit od jabuke je poseban zato što ima jako dobru teksturu, mekanu i vlažnu. Jabuka je sastojak koji se besprijekorno uklapa u bilo koje jelo napravljeno sa brašnom. Uz dodatak cimeta dobit ćete očaravajući okus: blag i atraktivan. Sve u svemu, biskvit od jabuke je odlično jelo, na kojem će vam mnogi zavidjeti kada ga probaju i sigurno ćete poželjeti…

Leblebija (slanutak) s povrćem


Kvalitet i količinu hranjivih tvari koje imaju mahunarke, svrstavaju ih u najkorisnije namirnice u prehrani. U kuhinji se koriste hiljadama godina. Zagarantovano je da će ukućani biti zadovoljni rezultatima i vašim kulinarskim sposobnostima ako ih napravite po mojim preporukama. Na stolu bi se trebale naći najmanje dva puta sedmično. Odlične su za zamrzavanje, pa ja ih pripremim unaprijed i opet…

Hljeb na “pegli”


Ovom receptu sam dala naziv Hljeb na pegli, jer mi je zvučalo tako slatko kada bih čula španski naziv “Pan a la plancha”. Prvo što nam pada na pamet je da uključimo peglu i da pečem0 hljeb. Mnogi se i pitaju da li se zaista peče na pegli… Graciozno, nema šta! Htjedoh mu dati neku karakteristiku po kojoj bi se…

Brownie


Brownie je kolač koji se napravi brzo, ne zahtjeva puno truda, ukusan je i prilagodljiv. Može se služiti hladan, vruć, sam, sa šlagom ili sa sladoledom. Okus oraha je preovladavjući, pomiješan sa intezivnim nabojem čokolade. Samo, definitvno je najbolja varijanta vruć brownie sa kuglom sladoleda. Kombinacija toplo-hladno, sladoled koji se pretvara u sekundi u sos, savršeno nadopunjava i razblazuje oštrinu…

Bakalar u paradajz sosu


Bakalar u pradajz sosu je izuzetno lako za napraviti. Treba vam nekoliko komada bakalara, zaleđeni ili usoljeni, luk i paprika …Mljeveni paradajz iz konzerve je dovoljan, ako već nemate napravljenog domaćeg paradajz sosa. Bakalar se može pripremiti na puno načina. Nakon dugo istraživanja i probavanja, zaključila  sam kako da ga napravim da nema puno masnoće i da nije prejako. Sad ću…

Španska jela u našim kuhinjama


Jela koja pripremam i o kojim želim da pišem u ovom blogu su sastavljeni su od sastojaka koje svakodnevno upotrebljavamo u kuhinji i koje većinu nas može imati na dohvatu ruke. Sa uobičajenim i pristupačnim namirnicama možemo napraviti jela na razne načine. Trebamo jesti raznovrsno, zdravo i nedosađivati sa istim ponavljanjem obroka. Moji recepti nisu specijalni po izradi, ni po…