Majoneza

Recite NE kupovnim majonezama! Napravite svoju domaću u samo nekoliko minuta! Ili bolje rečeno: vaša majoneza će biti gotova u samo nekoliko sekudi, ako oduzmete onih nekoliko za pripremu. Postoje neka pravila kojih se morate pridržavati i nećete vjerovati kako je lako.

Osnovno pravilo za pravljenje majoneze, u ovom slučaju sa štapnim mikserom, je da ne uključujete mikser prija ubacivanja štapa na dno posude u kojoj mutite majonezu, kako zrak ne bi ušao. I jednom kada budete imali štap na dnu, uključite mikser i ne isključujete ga dok vam majoneza ne bude gotova…dižite ga malo po malo prema gore. I to je sve što je bitno za uspješnu izradu domaće majoneze.

Može se napraviti i u blenderu, ali je proces obrnut: prvo ubacimo jaje, sirće, so i počnemo mutiti, bez prestanaka, dok u isto vrijeme ubacujemo kroz otvor kap po kap ulja.

U posljednih deset godina, koliko dugo živim u Španiji, majonezu sam kupila dva puta. Nisam uopšte imala potrebe nakon što mi je svekrva pokazala kako se pravi. I to je taj recept. Jedino na što me je upozorila je da ovu majonezu ne smijem čuvati više od dva-tri dana i to isključivo u frižideru. Obično je koristim za pripremu DonostijaKuhanog krompira sa majonezomRuske salatePunjenih jaja ili Punjenih breskvica, pa količina majoneze koju dobijem sa 250 ml ulja mi bude sasvim dovoljna. Ako kojim slučajem ostane malo više, naredni dan pripremim bilo koje drugo jelo koje ide dobro sa majonezom.

 

MAJONEZA

 

SASTOJCI:

  • 250 ml suncokretovog ulja
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • kašika sirćeta (bilo koje vrste) ili kašika limunovog soka
  • po želji možete dodati čehno bijelog luka ili kašičicu senfa
    IMG_4940.JPG

 

PRIPREMA:

  1. U viskou posudu sastavite ulje, jaje, so i sirće (ako stavljate bijeli luk ili senf, ubacite sve zajedno).
  2. Ubacite štapni mikser NEUKLJUČEN.
  3. Kada je na samom dnu, uključite ga i pokušajte održati istu brzinu mućenja. I dižite mikser, malo po malo, prema gore.
  4. Majoneza je gotova!

5.  Slikajte svoju super majonezu i podijelite je sa nama u Fejsbuk  Grupi Kašike ljubavi.

Pogledajte kako sam je ja pripremila za čas:


majoneza

NAPOMENE:


  • Ako vam ne uspije, što bi bilo vrlo čudno, ne bacajte masu. Samo dodajte jedno jaje i ponovite postupak.
  • Može se dodati ili sirće ili limunov sok. Zaista nije bitno.
  • Ovo je prosječna količina ulja. Zapamtite: što više ulja naspete, gušća će biti majoneza.
  • Na samom počeku možete ubaciti čehno bijelog luka i tako dobivati popularni Ali-Oli.
  • Ako želite iskoristiti ovu majonezu za posipanje preko bilo čega, možete dodati malo vode kada je već gotova i tako je razrijediti.
  • Važno: ovako napravljena majoneza mora se držati u frižideru i ne više od dva-tri dana.
  • Pratite me na Fejsbuku.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!

    fullsizerender

    Domaća majoneza


     Što biste mogli pripremiti sa domaćom majonezom:


No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: