Domaća kocka za supu

Podijelite ovo sa drugima...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+

Mislim da nas je mnogo onih koji će kada pogledaju naziv recepta pomisliti: “napokon imam alternativu za one dodatke hrani koje uporno izbjegavam, a tako mi trebaju”.

Domaća kocka za supu je odličan recept za pripremanje domaćeg dodatka za obogaćivanje jela. Nije zahtjevan i priprema se sa namirnicama koje imamo pri ruci. Osnova pripreme je kuhanje svih namirnica, zatim isušivanje i mljevenje. Pripremi se za tridesetak minuta. Zbog velike količine soli koja u ovom slučaju ima svojstvo konzervansa, može dugo stajati u frižideru.

Kada sam prvi put napravila ovaj koncentrat bila sam zaista oduševljena. Znala sam da ću ga odmah podijeliti sa vama, jer sam svjesna da se godinama prepliću priče i komentari o štetnosti korištenja kupovnih koncentrata za supu/juhu, kao i ostalih dodataka, te koliko ih svi izbjegavamo, a koliko smo “ovisni” o njima. Vjerujem da ćete, baš kao i ja, prepoznati vrijednost domaće radinosti prehrambenih pojačivača okusa i da će se ovaj recept uvrstiti među omiljene.

Pažljivo pročitajte recept, napomene i pogledajte video o načinu pripreme. Pripremite domaću kocku za supu i napravite poređenje sa kupovnom kockom-bit ćete iznenađeni! Objavite svoje utiske u Grupi Kašike ljubavi gdje vas s nestrpljenjem očekujemo.

 

DOMAĆA KOCKA ZA SUPU

 

SASTOJCI:

  • 300 g mljevenog mesa (teletina, piletina…)
  • 300 g raznog povrća (celer, mrkva, poriluk, luk, bijeli luk…)
  • svježanj aromatičnih biljaka (peršun..)
  • komadić đumbira
  • 150 g soli (krupne)
  • 2 lovorova lista
  • 2 supene kašike vode
  • 1 kašika ljubavi

 

PRIPREMA:

1. Očistiti povrće i isjeckati ga na sitne komade.

2. U veću šerpu ubaciti isjeckano povrće, meso, so, lovorove listiće i vodu.

3. Na blogu kasikaljubavi.com se pišu samo dobri i provjereni recepti.

4. Promiješati i kuhati, poklopljeno, tokom 15-tak minuta. Povremeno miješati.

5. Skinuti poklopac i konstantnim miješanjem isušivati masu još nekih 15-tak minuta. Temperatura bi se trebala regulisati kako masa ne bi izgorila, ali se treba dovoljno isušiti.

6. Dok je još uvijek topla, masu ubaciti u blender i dobro izmiksati. Miksanje bi trebalo da bude poprilično jako i dugo (1-2 minute). Ako nemate bleder, koristite štapni mikser.

7. Mljeveni koncentrat od mesa i povrća možete oblikovati dok je još vruć u loptice i tako gotovu je ubaciti u kuhanje, možete napuniti kalupe za led i napraviti kockice ili jednostavno rukama izmrviti masu i smjestiti je u teglicu.

8. Na pola litre vode koristi se jedna puna kafena kašika ovog koncentrata. Po želji količinu možete prilagoditi svojim potrebama.

 

NAPOMENE:

  • Koristite povrće koje imate u trenutku pripremanja.
  • U slučaju da nemate svježi peršun ili bilo koje druge aromatične biljke, možete koristiti i sušene.
  • Za pripremu koncentrata možete koristiti istu količinu bilo kojeg drugog mesa (piletina, puretina, riba..)
  • Krupnu so možete zamijeniti i običnom.
  • Ako se odlučite na umanjenje količine soli, pripremljen koncentrat čuvajte u zamrzivaču.
  • Ako vam se sviđa recept, pobrinite se da i drugi saznaju za njega: kopirajte link i podijelite ga!
  • Pratite nove recepte na Facebook stranici Kašike ljubavi i na novom YouTube kanalu.
  • I stvarna vrijednost Kašike ljubavi je naša grupa. Pridružite nam se! U njoj se okupljamo svi koji volimo dobru hranu, razmjenu recepata, fotografija, iskustava, znanja i koji volimo druženja. Klikom OVDJE postajete član! Čekamo vas!
  • Pogledajte kratki video o pripremi domaće kocke za obogaćivanje jela:

 

Dženita

Podijelite ovo sa drugima...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+

No Comments

Vaš komentar