Hljeb, osnovna masa

Već imamo na desetine recepata i savjeta kako da napravimo hljeb, zato vam danas donosim jedan od osnovnih načina kako napraviti tijesto. Odnos u količini vode i brašna je od velike važnosti u pravljenju tijesta i time se određuju raznolikosti u pripremama i ukusima. Ovako pripremljeno tijesto se oblikuje vrlo lako. Možete ostaviti djelić i napraviti pizzu. Moj djeca se uvijek obraduju.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme čekanja: 90 minuta
Vrijeme pečenja: 30 minuta

HLJEB, OSNOVNA MASA

SASTOJCI:

  • 10 g svježe germe
  • 300 ml vode
  • 1 kafena kašika šećera
  • 500 g brašna
  • so po želji

PRIPREMA:

  1. U mlaku vodu dodati germu i šećer, te dobro promiješati.
  2. Dodati brašno i so. Umijesiti.
  3. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti na mjesto u kojem nema jakog strujanja vazduha, kako bi masa nadošla, tokom sat vremena, otprilike.
  4. Rukama promiješati masu kako bi “ispuhala” i oblikovati željeni hljeb.
  5. Staviti u posudu u kojoj će se peći i tako pripremljenu ostaviti da opet nadođe.IMG_3377
  6. Peći hljeb tokom 30 minuta, na 200ºC
  7. Nakon desetak minuta po vađenju hljeba iz rerne, preporučljivo je izvaditi hljeb iz kalupa, kako se ne bi potpario.
  8. Slikajte svoj hljeb i podijelite ga sa nama u Fejsbuk Grupi Kašike ljubavi.
    IMG_3819


    VAŽNO:

  • U pripremi ovog hljeba koristim mješavinu oštrog i blagog brašna.
  • Ako imate mašinu za obradu tijesta, iskoristite je, dobro će vam doći. U svakom slučaju, sa rukama se dobro ujedine sastojci, ali umara katkad :)…
  • Ovu masu možete oblikovati u različite forme: tip baget, pletenice, mali okrugli hljepčići, jedan veliki okrugli hljeb ili jedan duguljasti. Zavisi od vašeg vremena, pribora i raspoloženja.
  • Svaka rerna ima svoj ritam i svaka domaćica savršeno poznaje svoju rernu. Kod neke rerne na 200ºC se ne dešava ništa, dok kod druge izgori. Ja hljeb pečem tako da temperatura nije ni jaka, ni slaba. Jednostavno pustim da masa polako raste i da hljeb polako porumeni. Naravno da ima hiljade načina pečenja hljeba. Ovakav način je pokazao savršene rezultate. 
  • Prije pečenja i u toku pečenja, hljeb možete prskati vodom. Rezultat je hrskava kora koje ne puca pri pritisku. Ako stavite u rernu posudicu sa vodom kako bi se tokom pečenja stvorila para u rerni, rezultat je još bolji.
  • Vrijeme čekanja dizanja tijesta je orijetativno. U slučaju da vam se žuri, zdjelu sa tijestom ili kalupom, možete ubaciti u rernu na 35-40ºC i tako ubrzati proces kvasanja.
  • Ako vam se sviđa ovaj recept, podijelite ga sa drugima.
  • Pratite me na Fejsbuku.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!
  •  

    Dženita


    Hljeb, osnovna masa

    Domaći hljeb


No Comments

  • Sadržaj – Kašika ljubavi 09/03/2017 at 14:01

    […] Hljeb, osnovna masa […]

    Reply
  • Oslić u zelenom sosu – Kašika ljubavi 09/03/2017 at 21:04

    […] i desert (slatko ili voće). Samim tim, ovo jelo se većinom služi samo, bez priloga. Uz dobar domaći hljeb, više je nego dobro. Za prvo jelo bi se mogla poslužiti salata, pasta ili neki tip povrća […]

    Reply
  • Leća  – Kašika ljubavi 04/04/2017 at 12:31

    […] se jesti kao glavno jelo, uz salatu i hljeb. Ako leću ipak služite kao predjelo, za glavno jelo vam predlažem bilo koje mesne filete […]

    Reply

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: