Hljeb na “pegli”

Ovom receptu sam dala naziv Hljeb na pegli, jer mi je zvučalo tako slatko kada bih čula španski naziv “Pan a la plancha”. Prvo što nam pada na pamet je da uključimo peglu i da pečem0 hljeb. Mnogi se i pitaju da li se zaista peče na pegli… Graciozno, nema šta! Htjedoh mu dati neku karakteristiku po kojoj bi se zapamtio i mislim da sam uspjela.

Ali umjesto da zagrijemo peglu, zagrijemo tavu bez ulja i dobijemo apsolutno isti efekat. Na ovakav način radim i puno drugih jela: povrće, pileće filete, teleće filete, biftek i zaista daje sjajne rezultate. Jedino što je bitno je da tava ima taj antiljepljivi sloj. U slučaju da nemate takvu tavu, alternativa uvijek postoji: zagrijte dobro onu koju imate i premažite je skroz tankim slojem ulja. Najbolji način je da ulijete nekoiko kapljica i da razmažete silikonskom četkicom ili kuhinjskim papirom. Ako mislite da bi vam se i tako zalijepio hljeb tokom pečenja, onda je najbolje da ga ispečete u rerni.

Kako je samo dobar domaći hljeb! Nema ništa ljepše. Ako imate slobodno jutro, onda je savršen trenutak da za ručak iznenadite svoje sa fantastičnim zalogajem. Biće vam zahvalni. Ili čak ako planirate ići na put, pa vam treba hrane za ponijeti, ovaj tip hljeba je odlična solucija. Šta god da stavite unutra, trijumfirat ćete sigurno!

 

HLJEB “A LA PLANCHA”

SASTOJCI:

  • 230 ml vode
  • 10 g svježe germe ili pola kesice suhe germe
  • 1 kašičica šećera
  • 400 g brašna
  • 70 g maslinovog ulja
  • prstohvat soli

PRIPREMA:

  1. Prvo se aktivira kvasac tako što ga pomiješamo sa mlakom vodom i šećerom.
  2. Dodamo brašno, so, ulje i dobro umiješamo masu. Što više se miješa, masa bude bolja. U ovom slučaju nam dobro dođe neki specijalizirani aparat. Ako ga nemamo, onda zavratiti rukave, dobro oprati ruke i na posao :)…
  3. Gotovo tijesto se oblikuje i ostavi da nadolazi neki sat vremena.
  4. Razvijemo oklagijom tijesto na centimetar debljine i oblikujemo diskove. Čašom ili odgovarajućim kalupima. Ostaviti da odstoji oko sat vremena. Prekrijemo pamučnom krpom.
  5. Zagrijati tavu, ne na previše jaku temperaturu. Redati diskove tijesta sa razmakom između svakog, jer rastu. Prevrtati s vremena na vrijeme i paziti da ne izgori.
  6. Upozorenje: nestaju veoma brzo! Budite oprezni.
  7. Slikajte svoj super hljepčiće i podijelite ih sa nama u Fejsbuk  Grupi Kašike ljubavi.

 

NAPOMENE:


  • Masa se može zalediti nakon prvog kvasanja. Najbolje bi bilo odmah nakon formiranja diskova. Kada želimo imati frišak ili vruć hljeb, dovoljno je izvaditi zaleđeno tijesto, ostaviti da odstoji i pržiti.
  • Ako odlučite peći hljepčiće u rerni, neka vam diskovi budu malo deblji, oko 2 cm. Pecite tokom 15 minuta na 220ºC.
  • Maslinovo ulje možete zamijeniti i bilo kojim drugim za istu količinu.
  • Pratite me na Fejsbuku.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!

    Hljeb na pegli, jer se peče u jako zagrijanoj tavi, bez ulja


5 Comments

  • Sadržaj – Kašika ljubavi 17/02/2017 at 01:00

    […] Hljeb na “pegli” […]

    Reply
  • Pileći hamburger sa hurmama i karijem – Kašika ljubavi 06/03/2017 at 10:05

    […] ih po želji, kao šnicle ili kao hamburgere. Uz prilog ili bez priloga. Sa hljebom na “pegli” ide […]

    Reply
  • Samra 29/06/2017 at 17:56

    Moram ovo da probam, izgleda super 🙂
    Mozete li mi reci ima li razlike ako se koristi suhi kvasac umjesto svjezeg?

    Reply
    • admin 29/06/2017 at 20:00

      Hvala Samra! Zaista su odlični i mislim da je to ulje u tijestu razlog. Nema nikakve razlike u okusu zbog korištenja jednog ili drugog tipa kvasca, osim što se mora obratiti pažnja na količinu: 7 g suhog kvasca priližno je jednaka količini 25g sirovog kvasca. Javljajte nam utiske! Veliki pozzzz

      Reply
  • Samra 30/06/2017 at 08:27

    Hvala na odgovoru, ako bebac dozvoli danas aBd pravimo 😁svakako javim kad isprobam 😘

    Reply

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: