Volite li curry? Ako već pomišljate na njegov miris onda je recept Ćufte u curry sosu pravi recept za vas. Ove su ćufte pripremljene na malo drugačiji način. Nije ih teško za napraviti. Pečene su u rerni. Nisam morla stajati pored peći i pržiti ih u ulju, niti brisati kasnije uprskanu kuhinju-sve je ostalo čisto, a povrh svega, ovako pečene ćufte su dosta zdravije (manje masnoća i manje kalorija).
Danas smo pretjerano uživali u hrani. Dok smo nas četvoro ručali, za stolom su povremeno kružile izjave svakog ponaosob “jao kako je dobro”…Probajte i vi! Bit ćete oduševljeni!
ĆUFTE U CURRY SOSU
SASTOJCI:
- ZA ĆUFTE
- 500 g mljevenog mesa (po izboru, ja sam pravila sa piletinom)
- pola glavice (srednje veličine) luka
- peršun
- 1 jaje
- 3 kašike mlijeka
- 1 kriška hljeba (samo sredina)
- so po želji
- ZA SOS
- 1 glavica (srednje veličine) luka
- tri kašike ulja
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 250 ml vode (pročitati napomene)
- 150 ml bijelog vina (ako se ne korist vino, onda se doda ista količina soka od grožđa ili ista količina vode)
- 1 kašika ljubavi
- 2 kafene kašike curry začina
- so po želji
PRIPREMA:
- Uključite rernu na 180ºC.
- Isjeckajte luk i peršun, ako koristite svježi.
- U veću posudu stavite krišku hljeba i natopite je mlijekom, te dodajte sitno isjeckan luk, peršun, so i jaje. Izmiješajte sve.
- Ne zaboravite da se na kasikaljubavi.com pišu samo dobri i provjereni recepti.
- Dodajte meso, ujedinite sve sastojke, te masnim ili mokrim rukama formirajte loptice.
- Formirane ćufte poredajte u podmazan pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 180ºC tokom 15 minuta. U toku pečenja, nakon prvih 10 minuta, okrenite kuglice.
- Dok se ćufte peku, počnite pripremati sos:
- Na nekoliko kašika ulja izdinstajte luk dok ne dobije staklasti izgled.
- Dodajte vrhnje, curry začin, vodu i vino ili sok od grožđa (ili ista količina vode kao zamjena), promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
- Ako dodajete koncentrat kocku, obratite pažnju na količinu soli. Preporučljivo je kasnije posoliti, nego presoliti u toku kuhanja. Obavezno isprobavajte okuse u toku kuhanja!
- Dodajte ćufte koje ste ispekli u rerni, zajedno sa sosom koji se stvori u toku pečenja. Ostavite sve zajedno da krčka u poluzatvorenoj šerpici nekih desetak minuta.
- Ovako pripremljene ćufte možete služiti sa kuhanom rižom ili Cous-Cous-om.
- Navedena količina je dovoljna za četiri osobe.
NAPOMENE:
- Ako koristite vino u kuhanju, možda bi vam odgovaralo da ga dodate odmah nakon dinstanja luka i da ga kuhate nekoliko minuta kako bi ispario alkohol.
- Alternativa za vino je sok od bijelog grožđa. Daje jako specifičan ukus jelu.
- Ćufte možete peći i u ulju, ali prethodno uvaljane u brašno ili u prezlu.
- Vodu možete aromatizirati tako što dodate pola kocke za supu ili ako u njoj iskuhate pileće kosti sa povrćem.
- Ako želite da vam sos bude još gušći, dodajte jednu kafenu kašiku gustina razmućenog u pola ćaše hladne vode, pri samom kraju kuhanja.
- Pogledajte klikom OVDJE nekoliko savjeta o kuhanju riže.
- Ako vam se sviđa recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
- Pratite nove recepte na Facebook stranici Kašike ljubavi.
- Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašike ljubavi…da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se. Čekamo vas!
