Često čujem da spominju naziv “Sopas de ajo”, što znači Supa od bijelog luka. Vremenom sam je osjetila ustaljenu u španskim kuhinjama, ali ne i u mojoj. Kaže moj muž da ju je jeo kao dijete samo zato što je morao i da mu ne pada na pamet opet da je jede. Mislim da je bio to jedan od glavnih razloga zašto je nisam pripremala tokom ovih 10 godina boravka u Španiji.
Već, prije neki dan odemo u bar, dok smo čekali djecu da iz izađu iz škole. Bio je oko jedan sat. Htjedoh naručiti kafu, ali me čudno pogledaše, kažu “kafu u ovo doba?!”…Pomislih, da baš toliko ne odudaram, uzet ću nešto što je u skladu sa navikama. Obično Španci u to vrijeme prije ručka piju neko osvježavajuće piće, čašu vina ili čašu pive-famozna kanja (caña) uz što obično kao dodatak služe “tapas” (komadić hrane za prizalogajiti). I ja naručih pivu 0,0% alkohola (da budem u folu koliko toliko) i kaže mi žena za barom da danas ima gotovu supu od bijelog luka i da li je želim probati. Jedva sam dočekala, napokon ta famozna supa u mojim rukama! I slikala sam odmah da vam pokažem! Kako je samo dobra bila!!! Komentarisali smo o supi i isti dan sam nazvala svekrvu, pitala je za upute i kako je napraviti. Upoređivala sam još neke recepte pronađene na internetu i tako sam je i napravila. Može biti da vam se jako svidi (baš kao meni) ili može biti da vam se nikako ne svidi! Mojoj djeci se sviđa; muž, naravno, nije htio ni probati. Što je najbitnije, sastojci su tako jednostavni i uobičajeni. Pogledajte:
SUPA OD BIJELOG LUKA
SASTOJCI:
- 8-10 čehni bijelog luka
- 3-4 supene kašike maslinovog ulja
- 1,5 l vode
- 1 kafena kašika crvene paprike
- 2 jaja
- 100 g starog hljeba
- 2 kocke koncentrata za supu
PRIPREMA:
- Oguliti bijeli luk i isjeckati ga na sitne, što sitnije komadiće.
- Propržiti bijeli luk na ulju tokom nekih pet minuta, na skroz laganoj vatri kako bi polako ispuštao aromu.
- Na blogu kasikaljubavi.com se pišu samo dobri i provjereni recepti.
- U nastavku, bez promijene temperature, dodati kašikicu crvene paprike i promiješati. Paprika se ne bi trebala dugo peći, jer je jako osjetljiv začin i može izgorjeti.
- Dodati 1,5 l vode i kuhati tokom 15-tak minuta u poklopljenoj šerpi. U međuvremenu dodajte dvije kocke za supu. Probajte i dodajte soli ako je potrebno.
- U zdjelici umutite dva jaja i miješajući supu u šerpi, dodajte umućena jaja. Promiješajte i skinite sa vatre.
- Na samom kraju se doda stari hljeb isječen na takne kriške i ostavi se da odstoji nekoliko minuta prije služenja.
- Ako vam se sviđa recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
- Pratite nove recepte na Facebook stranici Kašike ljubavi.
- Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašike ljubavi, da podijelite svoje recepte, znanja i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete di naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!