Krema od prase/poriluka (Vichyssoise)

Krema od prase (poriluka) je blaga i jako ukusna. Naježiš se kad osjetiš okus. Ova krema se može služiti topla, ali u principu se jede hladna. Poznata je svugdje u svijetu. Preletim internet nabrzaka da vidim odakle je izvorno ova krema, kome pripada ustvari, pa vidim da nemaju ništa jasno: kažu da je francuska, pa američka i onda kažu da je španska. Odakle god da je, pokušaćemo je smjestiti u naše kuhinje, jer to zaista zaslužuje.

KREMA OD PRASE/PORILUKA

SASTOJCI:

  • 300 g prase (poriluka), samo bijeli dio
  • tri kašike ulja za prženje
  • 50 g maslaca
  • 700 ml vode
  • 250 g krompira
  • 200 g vrhnja za kuhanje
  • so
  • muškantni oraščić

PRIBOR ZA RAD:

  • Štapni mikser

PRIPREMA:

  1. Očistimo prasu (poriluk) i upržimo je na maslacu i na ulju.
  2. Dodamo vodu, krompir, so i muškantni oraščić i kuhamo nekih pola sata.
  3. Pri samom završetku kuhanja, izlijemo vrhnje za kuhanje i umutimo dobro štapnim mikserom kako bi se stvorila fina krema bez grudvica. Što više vremena i strpljenja za mikser imate, bolja supa će vam ispasti.
  4. Slikajte svoju kremu i podijelite je sa nama u Fejsbuk Grupi Kašike ljubavi.

VAŽNO:

  • Za lakše ćišćenje prase (poriluka): donji dio razrezati nožem u obliku križa i dobijemo rastavljen dio prase (poriluka) u kojima se najčešće zavlači prljavština. Stavimo pod mlaz vode i opere se za čas.
  • Ako vam se čini da je krema gusta, možete dodati još mlijeka ili vode.
  • Ova krema se može zamrznuti u plastičnoj posudi i kada ste u manjku s vremenom, riješeno vam je pitanje predjela. Ili ako ne znate kako iskoristiti prasu koja vam stoji već nekoliko dana-ovo je pravi način!
  • Ako vam se sviđa ovaj recept, podijelite ga sa drugima.
  • Pratite me na Fejsbuku.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!
  • Dženita


    Krema od prase

    Krema od prase

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: