Ubacite u blender paradajaz, krastavac, papriku, luk, bijeli luk i nekoliko kockica leda u pravom omjeru i dobijete odlično hladno jelo, savršeno za ljeto: Gazpacho! Služi se hladno, servirano u čaši sa ledom ili bez…u tanjiru ukrašeno kockicama tosta sa okusom bijelog luka, sa šunkom, sa nekoliko kapljica maslinovog ulja…Ovaj “napitak” je dobar za predjela kao i popodnevna osvježavanja. Zdrav, ukusan i sa malo kalorija. Postoje različite varijante pripreme, ali ja vam danas pišem osnovnu, meni najdražu. U napomenama ću vam saopštiti koje biste još namirnice mogli dodavati.
Gazpacho sam prvi put probala u Andaluziji prije nekih desetak godina i oduševio me. Skakala sam od sreće. Imala sam čak u planu pokretanje proizvodnje za naša područja i mislim da mi se pisanjem ovog bloga i ovog recepta san i ostvaruje: konačno stiže i u vaše domove. Za pripremu je potrebno desetak minuta.
GAZPACHO
SASTOJCI:
- 1 kg paradajza
- 70 g krastavca
- 40 g luka
- 1 čehno bijelog luka
- 100 g paprike (crvene ili zelene)
- 30 ml sirćeta
- 50 ml maslinovog ulja
- so po želji
- 1 čaša vode ili kokce leda
PRIPREMA:
- Očistiti povrće i isjeckati na manje komadiće.
- Ubaciti u blender sve osim maslinovog ulja i miksati na najjačoj brzini tokom tri minute.
- Probajte! Ako mislite da vam fali soli, dodajte još. Izbalansirajte okuse.
- Dodajte maslinovo ulje i izmiksajte joše nekoliko sekundi.
- Ako želite konzumirati gazpacho u tenutku, dodajte nekoliko kockica leda umjesto vode.
- Gazpacho možete služiti u čašama, sa ledom ili u tanjirima sa komadićima tosta, komadićima šunke, suhog mesa, komadićima kuhanog jajeta ili jednostavno sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
- Ostatak gazpacha čuvajte poklopoljeno u frižideru. Najbolje bi bilo u bokalu. Prije upotrebe promiješajte.
- Sviđa vam se Kašika ljubavi? Pratite nas na Fejsbuku i pridružite se našoj super grupi.
- U odnosu na navedenu količinu povrća, možete dodati i do dvije čaše vode, u slučaju da više volite rijeđi gazpacho.
- Ako ipak planirate služiti gazpacho u tanjiru i voljeli biste dobiti malo gušću masu, dodajte sredinu hljeba zajedno sa ostalim sastojcima u blender.
- Paradajz nije potrebno guliti ako imate jak blender.
- Varijante: dodavanje mrkve, jabuke ili hljeba.
No Comments