Gazpacho

Ubacite u blender paradajaz, krastavac, papriku, luk, bijeli luk i nekoliko kockica leda u pravom omjeru i dobijete odlično hladno jelo, savršeno za ljeto: Gazpacho! Služi se hladno, servirano u čaši sa ledom ili bez…u tanjiru ukrašeno kockicama tosta sa okusom bijelog luka, sa šunkom, sa nekoliko kapljica maslinovog ulja…Ovaj “napitak” je dobar za predjela kao i popodnevna osvježavanja. Zdrav, ukusan i sa malo kalorija. Postoje različite varijante pripreme, ali ja vam danas pišem osnovnu, meni najdražu. U napomenama ću vam saopštiti koje biste još namirnice mogli dodavati.

Gazpacho sam prvi put probala u Andaluziji prije nekih desetak godina i oduševio me. Skakala sam od sreće. Imala sam čak u planu pokretanje proizvodnje za naša područja i mislim da mi se pisanjem ovog bloga i ovog recepta san i ostvaruje: konačno stiže i u vaše domove. Za pripremu je potrebno desetak minuta.

 

 

 

GAZPACHO

 

SASTOJCI:

  • 1 kg paradajza
  • 70 g krastavca
  • 40 g luka
  • 1 čehno bijelog luka
  • 100 g paprike (crvene ili zelene)
  • 30 ml sirćeta
  • 50 ml maslinovog ulja
  • so po želji
  • 1 čaša vode ili kokce leda

 

PRIPREMA:

  1. Očistiti povrće i isjeckati na manje komadiće.Svježe povrće
  2. Ubaciti u blender sve osim maslinovog ulja i miksati na najjačoj brzini tokom tri minute.
  3. Probajte! Ako mislite da vam fali soli, dodajte još. Izbalansirajte okuse.
  4. Dodajte maslinovo ulje i izmiksajte joše nekoliko sekundi.
  5. Ako želite konzumirati gazpacho u tenutku, dodajte nekoliko kockica leda umjesto vode.
  6. Gazpacho možete služiti u čašama, sa ledom ili u tanjirima sa komadićima tosta, komadićima šunke, suhog mesa, komadićima kuhanog jajeta ili jednostavno sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
  7. Ostatak gazpacha čuvajte poklopoljeno u frižideru. Najbolje bi bilo u bokalu. Prije upotrebe promiješajte.
  8. Sviđa vam se Kašika ljubavi? Pratite nas na Fejsbuku i pridružite se našoj super grupi.

Može se poslužiti na razne načine


  • U odnosu na navedenu količinu povrća, možete dodati i do dvije čaše vode, u slučaju da više volite rijeđi gazpacho.
  • Ako ipak planirate služiti gazpacho u tanjiru i voljeli biste dobiti malo gušću masu, dodajte sredinu hljeba zajedno sa ostalim sastojcima u blender.
  • Paradajz nije potrebno guliti ako imate jak blender.
  • Varijante: dodavanje mrkve, jabuke ili hljeba.

Andaluzijski gazpacho

 

No Comments

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: