Ćufte u kari sosu (priprema za Thermomix)

Volite li Curry? Ako već pomišljate na njegov miris onda je ovo pravi recept za vas. Nastavite čitati, jer će vas sigurno oduševiti. Ovo su ćufte na malo dugačiji način, koje nije teško napraviti i ne treba vam nešto posebnih namirnica. Treba vam mljeveno meso, vrhnje za kuhanje i vjerujem da ostale sitnice već imate u kući. Naš ručak današnji ručak je bio savršen. Četvoro nas je ručalo i za stolom su kružile povremene izjave svakog ponaosob u naletima “jao kako je dobro”…i zaista je ručak za 10! Kako smo samo bili svi zadovoljni i sretni po završetku. Probajte i vi! Ah, da! Ove ćufte sam pekla u rerni! Tako se rade puno brže, nisam morala stajati pored peći i pržiti ih u ulju, niti brisati kasnije uprskanu kuhinju; sve je ostalo čisto, a povrh svega, ovako pečene ćufte su mnogo zdravije, sa puno manje masnoća i kalorija.

DSC_0182

Ćufte u kari sosu

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

SASTOJCI:

  • ZA ĆUFTE
  • 500 g mljevenog mesa (teletina, svinjetina ili piletina)
  • pola glavice luka
  • peršun
  • 1 jaje
  • 30 g mlijeka
  • 1 kriška hljeba (sredina)
  • so po želji
  • ZA SOS
  • 1 glavica luka
  • 50 g ulja
  • 150 g vrhnja za kuhanje
  • 250 g vode (od iskuhane piletine ili obične vode uz dodatak pileće kocke)
  • 150 g bijelog vina (ako se ne koristi vino, onda ista količina soka od grožđa ili obične vode)
  • 2 kafene kašike karija
  • so po želji

 

PRIPREMA:

Tradicionalni način pripreme možete vidjeti KLIKOM OVDJE

  1. U jedan tanjir stavite krišku hljeba i natopite ga mlijekom. Pripremite ostale sastojke za upotrebu i ako želite peći mesne loptice u rerni, uključite je na 180ºC.
  2. U posudu za Thermomix ubacite natopljeni hljeb, jaje, peršun i luk i miksajte 15 sekundi na brzini 5-7.
  3. Pripremljenu masu sastavite sa mljevenim mesom u većoj zdjeli, posolite i ujedinite cijelu masu, rukama ili viljuškom. Formirajte loptice mokrim ili masnim rukama.
  4. Poredajte loptice u podmazan pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 180º C tokom 15 minuta. U toku pečenja, nakon prvih deset minuta, okrenite kuglice.
  5. Dok se ćufte peku u rerni, možete početi pripremati sos: u Thermomix posudu ubacite ulje i luk. Isjeckajte ga 5 sekundi, na brizini 5. Otvorite posudu, spustite luk sa zidova prema dole, zatvorite je i podesite mašinu na 7 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.
  6. Dodajte ostale sastojke i podesite Thermomix na 15 minuta, temperatura 100ºC brzina 1.
  7. Pazite na količinu soli ako već dodajete kocku. Bolje je kasnije posoliti ako vam ne bude dovoljno slano prilikom isprobavanja jela u toku kuhanja.
  8. Na kraju kuhanja sosa, ako želite dobiti kremastiju masu, izmješajte ga na brizini 5-10 tokom 1 minute.
  9. Vrijeme je da dodate loptice u sos. Sastavite ih u posudi u kojoj ćete ih služiti. Držite poklopljeno.
  10. Ovako pripremljene ćufte možete služiti sa kuhanom rižom ili Cous-Cous-om.
  11. Količina je dovoljna za četiri osobe.
  12. Pratite Kašiku ljubavi na Fejsbuku i pridružite se našoj grupi.

  • Ako koristite vino u kuhanju, možda bi vam odgovaralo da ga dodate odmah nakon dinstanja luka i da ga kuhate nekoliko minuta kako bi ispario alkohol.
  • Alternativa za vino je sok od bijelog grožđa.
  • Ćufte možete peći i u ulju, ali prethodno uvaljane u brašno ili u prezlu.
  • Loptice možete peći i na pari. Ako se odlučite na paru, uvaljajte ih u prezlu i poredajte u Varoma pleh. I obavezno dodajte 150 g vode više u sastojke za sos. U tom slučaju u koraku 6, stavite Varoma pleh na poklopac posude i Thermomix podesite na 30 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

DSC_0184

Ćufte u sosu od karija


DSC_0210

Neprocjenjivo

1 Comment

Vaš komentar

A %d blogueros les gusta esto: