Biskviti i keksićiSlatka jela

Magdalene (Magdalenas)

Magdalene. Tako se zovu u Španiji spužvasti kolačići, svaki u svojoj papirnoj korpici. Napuhani su. Imaju izrazit vrh. Razlikuju se od muffinsa jer su spužvastiji, zahvaljujući dosta dužem mućenju. I pored svega muffinsi mogu biti slani ili slatki, dok magdalene i cupcakes mogu biti samo slatki. Ovaj recept je osnovni recept i zaista je jako dobar, jedan od najboljih. Kada se jednom dobije željeni efekat, kasnije, u budućim pripremanjima se može dodati satojak po želji, tipa komadići čokolade, određena aroma ili jednostavno mogu se posuti šećerom tik prije pečenja. Na magdalene ne se stavljaju kreme, to je tipično za cupcakes. Ako imate jak mikser ili vrstu kuhinjskog robota koji će mutiti za vas, bit će vam mnogo lakše, ako je u pitanju obični mikser, vrijedi imati strpljenja.

MAGDALENE (MAGDALENAS)

Magdalene su napuhani spužvasti kolačići
Magdalene su napuhani spužvasti kolačići

SASTOJCI:

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 100 g slatkog vrhnja
  • 250 ml suncokretovog ulja
  • naribana kora od jednog limuna
  • 350 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 kašika ljubavi
  • čokoladne kapljice (nije obavezno)

 

PRIPREMA:

  1. Postavite papiriće u kalup i uključite renu na 230ºC.
  2. Mutite jaja i šećer tokom nekih desetak minuta.
  3. Na blogu kasikaljubavi.com se pišu samo dobri i provjereni recepti.
  4. Dodajte ribanu limunovu koru i mutite još pet minuta. Dobit ćete finu, kremastu masu.
  5. Dodajte vrhnje i ulje, te opet izmiksajte da se masa izjednači.
  6. Zatim ide brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro izmješajte.
  7. Punite 2/3 korpice. Lakši postupak punjenja, kako bismo izbjegli nepotrebno curenje mase na sve strane, jeste korištenjem kesice za šlag.
  8. Ako želite, magdalene možete posuti šećerom prije ubacivanja u rernu ili ih posuti čokoladnim kapljicama: fantastičan je efekat.
  9. Kada ubacite magdalene u rernu, spustite temperaturu na 210ºC. Pecite ih toko 13 minuta.
  10. Slikajte svoje magdalene i podijelite ih sa nama u Fejsbuk Grupi Kašike ljubavi.

 

Uz vrećicu za šlag, punjenje korpica je brže i jednostavnije
Uz vrećicu za šlag, punjenje korpica je brže i jednostavnije
Punjenje korpica je od velike važnosti
Punjenje korpica je od velike važnosti

NAPOMENE:

  • Držite jaja van frižidera. Na taj način ćete ih imati uvijek na optimalnoj temperaturi za upotrebu.
  • Kao alternativa vam može poslužiti i kiselo vrhnje. Kažu da dobro ispadnu :).
  • Pri ribanju limunove kore iskoritite samo žuti dio limuna. Bijeli ne bi trebao da ulazi u hranu jer daje pojačanu gorčinu.
  • Magdalene trebaju jak “udar” toplote kako bi narasle, dok se cupcakesi rade na niskim temperaturama kako bi ostali ravni za kasniju dekoraciju.
  • Magdalene možete zalediti i kada vam zatrebaju izvadite ih sat vremena prije konzumiranja.
  • Ako vam se sviđa ovaj recept, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
  • Pratite nove recepte na Facebook stranici Kašike ljubavi, na Instagramu i na YouTube kanalu.
  • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!

Dženita

Slatke i napuhane
Slatke i napuhane
Etikete
Prikaži više

Povezani članci

14 komenatra

  1. Divno izgledaju. Da li bi moglo u ovo dodati možda brusnica ili suvog grožđa? Imam još jedno pitanje, vrhnje je kiselo i li ono za šlag?

    1. Mislim da bi moglo. Ja sam ih pravila sa komadićima čokolade i bude odlično. Vjerujem da bi sa brusnicama bio pun pogodak. Suho grožđe ako se natopi u vodi prije upotrebe, ima odličan efekat.
      Ja koristim vrhnje 18%. Može se koristiti bilo koje.

Vaš komentar

Close