Prvi biskvit koji sam napravila u životu, prije nekih desetak godina, bio je biskvit od mrkve. Vjerujem da nije bio tako dobar kao ovaj sada, jer iskustvo i snalažljivost se odražavaju na ukus jela. Ovaj recept sam pronašla na jednom poznatom španskom kulinarskom blogu i privukao mi je puno pažnje. Priča se na veoma zanimljiv način o njemu, te sam odlučila da ga probam. Jako je ukusan i naravno, ne smije se propustiti!
Zamislite: pečete biskvit, miriše kuhinja i cijeli stan…izvadite ga iz pećnice i nestrpljivo čekate da se ohladi. Užurbano izrežete komad biskvita i usput čopkate mrvice koje otpadaju…mmm interesantno je. Stavite bojažljivo kremu preko izrezanog biskvita i krenete prema dnevnom boravku sa tacnom u ruci očekivajući utiske svojih ukućana. Počinju svi jesti. Posmatrate reakcije. Prvi zalogaji: tišina…i nakon nekoliko dugih sekundi šutnje slijede blagi osmjesi na licima popraćeni zvukovima zadovoljstva i komentarima …”jao, ovo je predobro!”. Napravite i vi biskvit od mrkve i uživajte!!!
BISKVIT OD MRKVE
SASTOJCI:
- ZA BISKVIT:
- 3 jaja
- 250 g šećera
- 1 kafena kašika arome vanilije
- 250 ml ulja
- 350 g rendane mrkve
- 350 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kafene kašike sode bikarbone
- 2 kafene kašike cimeta u prahu
- 1 kafena kašika đumbira u prahu
- prstohvat soli
- 50 g oraha sjeckanih (opcija)
- ZA KREMU:
- 50 g maslaca
- 350 g šećera u prahu
- 1 kašika prirodnog limunovog soka
- 250 g kremastog sira
PRIPREMA:
- Uključiti rernu na 180ºC i pripremiti odgovarajući kalup. Kako, pogledajte KLIKOM OVDJE.
- Umutiti mikserom šećer, jaja i aromu vanilije.
- Dodati ulje i umutiti.
- Dodati brašno, pa sve ostale sastojke, osim mrkve i umutiti.
- Ne zaboravite da se na blogu Kašika ljubavi pišu samo dobri i provjereni recepti.
- Rendanu mrkvu dodajte smjesi na samom kraju i promiješajte kašikom.
- Izlijte u pripremljeni kalup i pecite na 160º tokom 50-60 minuta. Više o načinu pečenja biskvita pogledajte KLIKOM OVDJE
- Dok se biskvit peče, možete pripremati kremu: sastavite sve sastojke i izmiksajte ih.
- Ohlađen biskvit možete prerezati i tako napraviti dvije kore, te ga namazati kremom ili jednostavno zalijte ga po površini, bez rezanja. Prezentaciju prilagodite svom ukusu.
NAPOMENE:
- Kremasti sir koji se koristi za kremu je sir tipa Philadelphia, ABC namaz, Vajkrem ili Zdenka.
- Ja sam pripremljenu kremu stavila u vrećicu za šlag i držala je zatvorenu štipaljicama u frižideru, te je stavljala preko izrezanih komada biskvita. Na taj način nisam imala potrebu čuvati biskvit u frižideru.
- Ako vam se sviđa Biskvit od mrkve, kopirajte link i podijelite ga sa drugima.
- Pratite nove recepte na Facebook stranici Kašike ljubavi.
- Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupi Kašike ljubavi…da podijelite i vi svoje recepte, znanja i iskustva, te da budete dio naše velike zajednice. Čekamo vas!
Dženita