Biskvit od jabuke je poseban zato što ima jako dobru teksturu, mekanu i vlažnu. Jabuka je sastojak koji se besprijekorno uklapa u bilo koje jelo napravljeno sa brašnom. Uz dodatak cimeta dobit ćete očaravajući okus: blag i atraktivan. Sve u svemu, biskvit od jabuke je odlično jelo, na kojem će vam mnogi zavidjeti kada ga probaju i sigurno ćete poželjeti da ga pravite bezbroj puta, samo zato što je jako jednostavno, a daje odlične rezultate.

Jako brzo se navikente na pripremu ovog biskvita. Bar meni je bilo tako, jer moja djeca ga strašno vole. Biskvit od jabuke, ali i biskvit od narandže obično pripremam jednom sedmično. Pogodani su za doručak, užinu, putovanja, a uz to su vrlo praktični jer se da iskoristiti sazrelo voće. U ovom slučaju se koriste neoguljene, očišćene jabuke-bez košpica. Priprema se na isti način kao i Biskvit od narandže, samo što se umjesto narandže doda jabuka. Biskvite nije teško praviti. Treba vam samo 15-tak minuta za pripremu i oko 40-tak minuta pečenja u rerni.

BISKVIT OD JABUKE

SASTOJCI:

• 1 jabuka
• 250 g šećera
• 3 jaja
• 100 ml ulja suncekretovog
• 1 jogurt (130 g ili jedna čaša)
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• cimeta po želji
• 1 kašika ljubavi
• maslac za podmazivanje pleha
• čokoladne kapljice (nije obavezno)

PRIBOR ZA RAD:

• Mikser
• Štapni mikser ili blender
• Kalup okrugli prečnika 24 cm ili duguljasti 30×12

PRIPREMA:

1. Pripremiti pleh. Razmazati istopljeni maslac silikonskom četkicom ili kuhinjskim papirom. Kada se malo stisne, posuti brašnom i višak istresti. Više o pripremi kalupa za pečenje biskvita možete vidjeti OVDJE.
2. Uključiti rernu da se zagrije na 180ºC.
3. Ne zaboravite da se na kasikaljubavi.com pišu samo dobri i provjereni recepti.
4. Oprati jabuku, očistiti košpice, isjeckati je na kocke zajedno sa korom i samljeti štapnim mikserom. Napraviti kašu. Ako vam je lakše, možete korstiti blender.
5. Sastaviti kašu od jabuke, jaja i šećer i umutiti mikserom.
6. Dodati ulje i jogurt. Umutiti.
7. Dodati brašno, cimet, prašak za pecivo, prstohvat soli i umutiti.
8. Ako želite dodati čokoladne kapljice uradite na samom kraju, tik prije istresanja mase u kalup, i promješajte ručno.
9. Istresti u pripremljen pleh i peći oko 40 minuta na 150-160ºC. Biskvit treba da se ispeče na laganoj tempertauri. Rerna se ne smije otvarati prvih 30 minuta. Kad vidimo da je skoro ispečen biskvit, provjerimo ubodom noža; ako nož izađe suh, onda je biskvit pečen. Ako ne, onda ostavimo jos pet, deset minuta da se peče.
10. Sačekati najmanje deset minuta da se ohladi i izvrnuti biskvit na tanjir. Kada se skroz ohladi, može se posuti šećerom u prahu.
11. Slikajte svoj super biskvit i podijelite ga sa nama u Fejsbuk  Grupi Kašike ljubavi.

NAPOMENE:

• Jabuka bi se mogla izrendati, ako menate štapnog miksera, blendera ili sjeckalicu.
• Umjesto jogurta se može upotrijebiti vrhnje. U ovom slučaju 130 g.
• Po želji se mogu dodavati i drugi začini, tipa đumbir ili kurkuma…
• Višak ratopljenog maslaca koji mi je ostao od podmazivanja pleha, ubacim u smjesu, umanjujući ulje za istu količinu. 
• Biskvit zavisi puno od pečenja u rerni. Važno: prvih 30 minuta rerna se ne otvara!!! Prosječna temperatura bi trebala biti oko 150-160ºC. Ako vidite da se bisvit udubio na sredini, to je znak da je temperatura preniska i treba je pojačati. Ako ipak brzo dobiva boju, treba je smanjiti.
• Vruć biskvit se ne jede :)…
• Pratite me na Fejsbuku.
• Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!

Dženita