Pintxo Donosti

Pintxo ili Pincho (pinčo) je mala kriška hljeba prekrivena hranom. Pincho-ubod; otuda i naziv koji se asocira sa ovim jelom jer pincho obično sadrži količinu hrane koja se može uzeti čačkalicom u jednom “nabodu”, iako to nije ustaljeno pravilo. Tapa je vrlo slična. To su famozna služenja hrane po španskim barovima i restoranima, uz alkoholna ili bezalkoholna pića. Tapa je manja, pincho je veći; tapa je besplatna i pincho se plaća. Ići na “Tapas” je zaista posebno isustvo na koje ćete naići tokom boravka u Španiji. Ipak, uz Kašiku ljubavi ne morate putovati tako daleko da biste otkrili čari jedne lijepe zemlje i kulture. Iz španske kuhinje ide direktno na vaše stolove! Svidjet će vam se!

Sastojci:

• • jedna velika glavica luka
  • 250 g surimija
  • 160 g tunjevine iz konzerve, iscijeđene (otprilike tri male konzerve)
  • 2 tvrdo skuhana jaja
  • 200 g majoneze ( domaće ili kupovne)
  • baget ili bilo koji drugi frišak i hrskav hljeb

Priprema:

• • 1. Skuhati dva jaja. Tvrdo.
    2. Napraviti majonezu (ako koristite gotovu, preskočite ovaj korak).
    3. Isjeckati luk sitno, sitno.
    4. Isjeckati sitno, sitno i surimi i kuhana jaja. Možete već sve sastavljati zajedno u jednu zdjelu.
    5. Iscijediti tunjevinu dovoljno kako ne bi ostalo ništa ulja, izmrviti je i dodati ostalim sastojcima.
    6. Dodati majonezu, posoliti po želji i sve dobro promiješati.
    7. Služiti na kriške, tanko rezanog, hrskavog hljeba.
    8. Slikajte svoj super Pintxo i podijelite ga sa nama u Fejsbuk  Grupi Kašike ljubavi.

Napomene:

• • • Za tvrdo kuhana jaja dovoljno je 15 minuta kuhanja. Da bi vam se jaja bolje oljuštila, odmah po isteku vremena kuhanja istresite vruću vodu i prebacite ih u hladnu vodu. Dodatak koje kockice leda pospješit će efekat. Ostavite ih tako nekih 5-10 minuta i oljuštite ih bez problema.
    • Ako vam je luk puno ljut, ogulite ga, razrežite na četiri dijela, stavite u zdjelicu, prekrijte vodom i dodajte dvije kašike sirćeta (bilo kojeg). Nakon dva sata, izvadite luk, posušite ga i nastavite pripremu od trećeg koraka.
    • Može se služiti i na komadićima zelene salate. Po želji može se ukrasiti kozicama ili škampama.
    • Preporuka je da se pri serviranju koristi količina hljeba koja je dovoljna za predviđeni obrok. Ostatak Donostija možete sačuvati u frižideru u plastičnoj poklopljenoj zdjeli, tokom dva dana, bez problema.
    • Možete pripremiti i samo pola mjere, jer od navedene količine sastojaka se dobije poprilično velika porcija, dovoljno otrpilike za osam osoba.
    • Pratite me na Fejsbuku.
    • Pozivam vas da uđete u prostor kojeg smo zajedno izgradili ljubitelji recepata Kašike ljubavi i ja: Grupu Kašika ljubavi….da podijelite svoje recepte, znanje i iskustva, da ih isto tako dobijete, te da budete dio naše velike zajednice. Pridružite nam se! Čekamo vas!